食材明細(xì)
- 奶香口味
- 烘焙工藝
- 數(shù)小時耗時
- 簡單難度
新奧爾良雞肉披薩做法步驟
1面團(tuán)：面粉175g，鮮酵母3g，細(xì)砂糖5g，鹽1g，黃油5g，橄欖油30g，水87g。
2鮮酵母用少許水化開。
3再同其他面團(tuán)料一同倒入大盆中。
4揉至外表潤滑。
5放入大碗，包上保鮮膜置冰箱冷藏醒發(fā)一夜。
6次日取出回溫。
7將醒好的面團(tuán)均勻聯(lián)系成2等分，滾圓，敗壞20分鐘。
8搟開，成直徑約20厘米擺布的圓片。
9鋪在披薩盤底，將面坯向邊緣推至與披薩盤邊緣貼合。
1038度醒發(fā)30分鐘，面團(tuán)漲發(fā)，
11再用叉子扎孔。
12烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘后放入披薩餅烘烤8分鐘。
13取出晾涼。
14餡料：馬蘇里拉芝士200g，便宜披薩醬40g，玉米粒20克，青椒1小段，雞腿3個，新奧爾良烤肉料20克，水20克
15雞腿去骨。
16切成小丁，參加新奧爾良調(diào)味料和水。
17拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制數(shù)小時。
18青椒洗凈，切成小塊。
19烤好的披薩餅底刷披薩醬。
20撒一層馬蘇里拉芝士。
21放上雞肉。
22撒上玉米粒和青椒。
23再鋪一層馬蘇里拉芝士。
24放入預(yù)熱的烤箱上下火180度15分鐘。
25出爐。
26脫模晾至溫?zé)崾秤谩?
