食材明細

主料

• 面粉250g

輔料

• 鹽3g
• 雞蛋2個（約100克）
• 蛋黃2個（約40克）

自制意大利面條做法步驟

1面粉中參加3克鹽，兩個雞蛋和兩個蛋黃。

2攪拌成棉絮狀。

3勉強可以和成團但是不但滑，蓋上蓋子醒20分鐘。

4醒好之后揉成潤滑的面團持續醒半個小時。

5醒好的面團用搟面杖搟成薄片。

6搟成大約一毫米厚的薄片就可以了（燈光的緣由原本面片是特別黃的顏色）。

7折疊起來如圖外形（由于面特別硬都不必手粉）。

8切成條。

9成品。