食材明細

主料

• 番茄3個
• 豬肉末300g
• 意面1把

輔料

• 鹽適量
• 糖1茶匙
• 蠔油適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 芝麻油適量
• 食用油適量
• 黑胡椒粉適量

茄汁肉醬意面做法步驟

1番茄切成小塊備用

2肉末中參加料酒，生抽，芝麻油拌勻，腌制10分鐘，備用

3意面水煮至外層輕輕通明變軟，留意火候不要太軟哦，拿不準(zhǔn)的話就嘗一下軟硬。意面煮好撈出過涼水，拌入一些食用油拌勻待用，食用油可以用橄欖油，或許葵花籽油玉米油，重點是選滋味油膩的。

4資料都預(yù)備好之后，預(yù)備熱鍋開端炒肉末先。

5熱鍋放油，參加肉末翻炒開至肉末變色變成顆粒狀，參加蠔油炒勻，蓋鍋蓋稍稍燜2分鐘。盛出備用。

6熱鍋加油，下入番茄丁翻炒至軟，有一些變成消融的形態(tài)，再參加肉末一同翻炒，這樣茄汁肉醬就做好了。不強求把一切的番茄丁都炒消融，這樣炒制工夫太長影響滋味，有一些小丁在口感更濃郁一些。假如想要完全茄汁的小同伴，可以用料理棒直接在鍋里把番茄丁打碎。

7做好的茄汁肉醬成品，滿滿一碗料很足。

8取意面過量，將茄汁肉醬澆到面上，撒上一些黑胡椒即可，開吃吧～