不曉得為什么，往年被爆出的食品平安事情特別多，這次，居然是一道廚師們都非常熟習的“滑蛋牛肉”。

嘔吐、高燒、腹瀉

深圳多人被餐廳同一道菜放倒

據廣東公共DV現場報道，近日，深圳寶安區多名食客在同一間餐廳就餐后，呈現了上吐下瀉、發高燒的癥狀，一問才曉得，本來大家都吃了餐廳的同一道菜。

當事人張先生和女冤家龍女士稱，當天，他們去外地的一家名叫“興隆冰室”的餐廳用餐，其中點了一道“滑蛋牛肉”，吃完飯回家后，龍小姐開端發燒、腹瀉，“拉得快虛脫了……”

張先生說：“我們是在餐廳菜牌上看到這道菜，覺得仿佛做得還不錯，便點了一份，然后我們兩個就一同吃。”

后果，龍女士在吃下滑蛋牛肉之后，當天清晨就開端不斷腹瀉。

龍女士說：“清晨4點30分的時分，我肚子就好痛，然后就開端拉肚子，停不上去，然后那天就拉了20多30次，整團體都快虛脫了，臉都白了，腳都軟了，站都站不穩。”

一開端，兩人還以為忍一忍就能自行緩解，但隨后，龍女士又呈現嘔吐和發高燒癥狀，于是張先生趕忙送她到病院就診。

萬萬沒想到的是，在病院輸液時，張先生發現不少病友都在同一間餐廳用過餐，吃的也是餐廳的同一款菜品“滑蛋牛肉”。

在寶安西醫院收治的病患中，有一名白叟和一個小孩狀況較為嚴重，據理解，他們兩人也曾在此餐廳同吃過一碟滑蛋牛肉，還有局部患者曾經轉到其它病院醫治。

龍女士說，事發至今曾經一周了，但她的腹瀉癥狀依然沒有惡化，糞便細菌檢測后果顯示，患者糞便中含有沙門菌屬與志賀菌屬。

店鋪王老板表示，他們的店是加盟店，是一致送貨的，只要新穎食材是本人就近購置的，但是其它門店卻沒有呈現疑似食物中毒的狀況。

所以他疑心，應該是雞蛋出了成績。

他表示，假如確定是店家的成績，他們會承當患者醫藥費、誤工費、養分費等相關費用，盡能夠和消費者協商。

目前，事情已上報至外地衛生主管部門，涉事的餐廳已被外地市場監管局查封。

專家提示：

不是一切雞蛋都可生食

常常看日本電影、日劇的人能夠留意到，日自己吃飯的時分，很喜歡上一個生雞蛋，吃壽喜鍋的時分用生雞蛋來當蘸料，或許直接把生雞蛋打進米飯外面拌著吃，有時分，還會用生雞蛋來拌牛肉或許蔬菜。于是，越來越多的國際餐廳也學著日本的做法，比方“上湯窩蛋菠菜”。

而做過滑蛋牛肉的廚師冤家都曉得，這道菜考究嫩滑，雞蛋往往炒到八九分熟就要出鍋，有的廚師甚至只炒到七八分熟，可是當前，這種做法能夠要改改了。

食品平安專家提示大家：日本的雞蛋，是依照日本厚生休息省制定的規范嚴厲消毒和檢驗后才干上市的，是可供生食的，在雞蛋外表或外包裝上印有的“賞味期限”，就是雞蛋可生食的期限。

而國際的雞蛋沒有可生食的規范，生吃存在必然的食品平安風險。

吃生雞蛋的風險，次要在表現在這方面：

容易感染一些致病菌

雖然雞蛋看起來是密封的，但依然有能夠被一些致病菌凈化，雞蛋中最罕見的致病菌是沙門氏菌。

數據顯示，生雞蛋外面含有沙門氏菌的概率高達12.73%，假如吃了帶有沙門氏菌的生雞蛋，就有能夠發作食物中毒，中毒癥狀以急性胃腸炎為主。

雖然少數患者不需服藥即可自愈，但某些特殊人群（如白叟、孕婦、嬰幼兒和免疫力差的人）病情會特別嚴重，甚至可以招致死亡（拉肚子拉到虛脫也會致死）。

因而，廚師們當前在做這道菜的時分，必然要留意這個成績，寧可炒熟一些，也不要發作食品平安事情。

別的，“上湯窩蛋菠菜”這道菜，最好也別再推出了。