3月26日，“魯冠杯”青島市首屆“魯菜徒弟”職業技藝大賽暨市南區第五屆職業技藝大賽發布會舉行，大賽以“智創工匠，技勝將來”為主題，吸引了來自島城各地餐飲行業400余名優秀選手參賽。

據理解，此次大賽由青島市人力資源和社會保證局、市南區人民政府、青島市總工會、青島市文明和旅游局主辦，市南區人力資源和社會保證局、市南區總工會、市南區文明和旅游局承辦，市南區餐飲協會、市南區泰祥源職業培訓學校協辦。

“人才是第一資源。職業技藝人才是人才的重要組成局部，在以后經濟社會開展中發揚著無足輕重的作用。”青島市人社局二級巡視員韓紅星引見。

市南區副區長曹鎮表示，　“青島市餐飲效勞業興旺，具有必然規模的餐飲企業到達4000余家，對相關行業技藝人才的需求不斷都很大。尤其中高端酒店餐飲行業的開展尤為注目，對高層次的酒店餐飲業技藝人才的需求不斷呈上升趨向。

曹鎮說，舉行“魯菜徒弟”職業技藝大賽，既是對魯菜文明的一種弘揚傳達，也是餐飲技藝人才的一次選拔，既是為文明旅游和餐飲效勞的開展儲藏人才，也是為技藝人才更好的開展營建良好的氣氛與環境。

據悉，此次大賽將“大比武”與“大培訓”相結合，旨在培育一批優秀“魯菜徒弟”，帶動魯菜從業者更好地失業、創業，為創立“工匠之城”、保居民失業提供堅實支撐。

將來幾天，來自全市各地餐飲行業400余名優秀選手將參與中式烹調師、中式面點師、“魯菜徒弟”集團賽等三大項目的劇烈比賽。

香格里拉酒店、海爾洲際酒店、府新大廈等多家知名餐飲企業，均派出了代表隊參賽。

報名人員中，還有剛剛取得山東省“技藝興魯”職業技藝大賽金獎的專業選手，大賽劇烈水平可見一斑。

泰祥源餐飲辦理無限公司董事長賈建江表示：“經過本次活動，我們看到了各個星級酒店的特征菜系，這也是相互交流和學習的時機。年老廚師把教師傅的手藝經過創新改造，研收回新的烹飪技巧，愈加合適群眾口味。”

賈建江說，青島泰祥源職業培訓學校也希望經過培訓，讓更多的人掌握魯菜精華，擁有一無所長，在各自崗位都能發揚更大的作用。

本次職業技藝大賽設立三大競賽項目：中式烹調師、中式面點師和“魯菜徒弟”集團賽。

其中，中式烹調師競賽指定菜品為富有青島本地特征的蟄皮雞絲、爆炒肉片、油爆魷魚花、茄汁魚條。

中式面點師競賽指定菜品為具有中式傳統意蘊的提花包、虎蹄酥、四喜餃。

魯菜徒弟集團賽作為本次大賽的壓軸項目，將為大賽出現一場色香味俱全的特征海派魯菜盛宴。

據理解，本次大賽設立最高獎項——“振超技藝大獎”。

各工種前六名的選手，辨別給予第1名10000元、第2名5000元、第3名3000元、第4-6名各1000元的獎勵。

成果特別突出的，優先引薦評選“山東省技術能手”稱號，契合條件的選手可直接提升相關職業資歷等級。

同時，各工種前六名選手將被歸入“名師錄”，優先給予獎勵扶持政策，為有失業、創業意向的獲獎者優先引薦失業，引薦進入創業孵化基地。

契合政策的，可享用最高不超越45萬元的小額擔保存款。

市南區總工會副主席張洪波引見，本次“魯菜徒弟”技藝大賽，作為休息競賽的殘局之篇，有利于激起從業者參與技藝提升的積極性，鼓舞廣闊從業者不時學習新知識，研究新技術，掌握新技藝，發明新效果。

市南區委組織部副部長、市南區人社局局長洪琳泄漏，技藝大賽之后，市南區人社部門將持續做好跟蹤培育，對高技藝人才加大效勞力度，實在以培訓促進失業、創業。