“目前來(lái)看，速凍食操行業(yè)仍處于景氣增長(zhǎng)的時(shí)期。”這是劉鳴鳴關(guān)于速凍食操行業(yè)將來(lái)開(kāi)展趨向的看法。

回憶速凍食操行業(yè)開(kāi)展歷程，劉鳴鳴向記者表示，速凍食操行業(yè)于90年代初開(kāi)端在中國(guó)呈現(xiàn)，目前已開(kāi)展將近30年。比照日本，以后我國(guó)餐飲渠道占比還十分低，將來(lái)需求大；另一方面，火鍋、小吃、團(tuán)餐及連鎖餐飲高景氣直接減速速凍食操行業(yè)需求；此外，冷鏈技術(shù)的開(kāi)展與成熟將擴(kuò)展下游市場(chǎng)需求，帶動(dòng)速凍食操行業(yè)的開(kāi)展。

多家研討機(jī)構(gòu)也以為將來(lái)速凍食操行業(yè)仍具有較大的市場(chǎng)需求。依據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì)，2018年國(guó)際速凍肉制品、速凍魚(yú)糜制操行業(yè)餐飲渠道消費(fèi)量占比辨別為52%、47%，與日本頂峰75%擺布、穩(wěn)態(tài)60%擺布的占比仍有差距（日本指全體速凍食品市場(chǎng)）。由此，Euromonitor預(yù)測(cè)，2023年國(guó)際速凍肉制品、速凍魚(yú)糜制操行業(yè)餐飲渠道消費(fèi)量占比辨別提升至62%、59%，餐飲渠道消費(fèi)量年復(fù)合增長(zhǎng)率辨別為11%、12%。

方正證券以為，由于國(guó)際速凍食品開(kāi)展起步較晚，目前仍處于絕對(duì)較快開(kāi)展程度，隨同城鎮(zhèn)化推進(jìn)，以及生活節(jié)拍放慢，將來(lái)還有十分大的提升空間。2017年，我國(guó)速凍食品規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)收到達(dá)1040億，同比增長(zhǎng)8%；產(chǎn)量568萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.9%。人均消費(fèi)量?jī)H9千克，不及日自己均消費(fèi)的一半（22.9千克），比擬歐洲、美國(guó)則差距更大。直不雅來(lái)看，經(jīng)濟(jì)越興旺，社會(huì)生活節(jié)拍放慢，速凍食品需求越大。

關(guān)于行業(yè)外部企業(yè)的開(kāi)展趨向，劉鳴鳴表示，目前速凍食操行業(yè)仍處于洗牌的中前期，優(yōu)秀企業(yè)和品牌的市占率還無(wú)限，將來(lái)會(huì)朝著龍頭集中的標(biāo)的目的開(kāi)展。隨著中國(guó)制造業(yè)的全體開(kāi)展，將促使速凍食品整個(gè)行業(yè)效率的進(jìn)步；互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)也會(huì)使整個(gè)行業(yè)辦理程度的進(jìn)步，促使行業(yè)逐漸成熟化。