這主要引見的這種食材置信各位大廚也不會生疏了，不斷以來，用牛油果做成菜品的做法都是相當無限的，到現時為止，仿佛還沒有什么打破。那么，牛油果究竟還有什么吃法呢？切片？剁蓉？像日自己那樣蘸芥末醬油？明天紅廚網就為大家引見一下，請往下看。

牛油果小檔案

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牛油果是一種中餐常用的蔬菜，出家稱鱷梨、酪梨、油梨、樟梨，次要產于美國、墨西哥、新西蘭、危機馬拉、古巴、智利、中國等地 。

牛油果是一種著名的寒帶水果，有一很大的果核，果肉為黃綠色，質地細膩柔滑，味如牛油，有核桃的香味，被稱為“森林中的牛油”，果肉含有多種不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的成效。

成效與作用

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牛油果的養分價值很高，含多種維生素、豐厚的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也很高。除食用外，也可作為初級化裝品、機械光滑和醫藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。牛油果含豐厚的葉黃素，葉黃素是一品種胡蘿卜素，可以充任抗氧化劑，并且可以增加前列腺癌的幾率。

牛油果有健胃清腸、維護眼睛、預防胎兒畸形、降低膽固醇和血脂、維護心血管和肝臟的成效，能增加患上癌癥和心臟病的機率，是糖尿病人難得的高脂低糖食用品。

牛油果在常溫下可保管2——3天，有自熟的功用，如外皮是青綠色的、摸起來很硬的，可以寄存一周，放在冰箱保鮮層里也可保管一周。

牛油果的挑選

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1、看顏色和表皮

 表皮上不要有分明的暗褐色暗斑或許缺口，只要Hass牛油果看起來會有暗綠色或許接近黑色的表皮，其他的都是青綠的，假如不是馬上食用，可以選擇不那么成熟的牛油果，放在牛皮紙袋里，置于18°C——23°C之間的溫度下，四五天就可成熟。如入冰箱冷藏的話，成熟的進程會被延伸一點。

2、依據果肉的彈性來挑選

將牛油果放在手心里，用手指在果身上輕壓，要挑選在壓力下能覺得到有彈性的，假如太成熟的牛油果，壓下去會回彈得很慢，手指有陷出來的覺得，這種要趕快吃掉。

牛油果的烹飪

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很多時分，牛油果要么就是直接用勺子挖著吃，要么就是拌著沙律吃，也有把其做成鱷梨醬涂面包吃的，但做法都不會很多，可是假如把牛油果切開兩半，再放上一些巧妙的食材用以搭配，又或許，配上這些食材之后再入烤箱烤一烤，再來位上呢？置信這是一個不錯的點子，引薦給中餐廚師們參考參考。

牛油果+椰子油+碎椰肉+澳大利亞堅果+芒果

特征：椰香四溢，十分爽口。

牛油果+龍舌蘭+西柚+涼薯+糖

特征：夏日十分爽口的覺得，矮小上范兒。

牛油果+吞拿魚沙拉+切達干酪+小蔥

特征：香醇可口，做小吃最棒。

牛油果+黑豆+墨西哥起司+小蔥+玉米

特征：十分安康的粗糧搭配。

牛油果+雞蛋+Za’atar(中東一種披薩餅)+吐司

特征：十分十分的香醇。

牛油果+冰生菜+培根+藍芝士汁

特征：清爽中帶一絲甜。

牛油果+蘿卜+羊乳酪+青豆+青檸汁

特征：酸酸的滋味能霎時翻開你的胃口。

牛油果+香菜+西芹+香蔥+酸奶油+玉米餅或許薯片

特征：不吃香菜、不吃芹菜、不吃蔥的可以略過。

牛油果+蟹肉+小蔥+橄欖油+檸檬

特征：無敵可口，topping原本就曾經很贊了，配上牛油果的香味，更能吸引食客留意。

牛油果+芝麻+米醋+黃米+黃豆醬

特征：可以當開胃菜或許小食，比壽司口感更棒。

牛油果+芒果+香菜+辣椒粉+花生

特征：西北亞風情的做法，想不到牛油果也可以配辣椒粉吧。

牛油果+藜麥+海鹽+西芹+青豆

特征：淡淡的咸味更能烘托出牛油果的香醇。

牛油果+水煮蛋+法式芥末糊+小蔥

特征：香醇雞蛋三明治的口感，清爽，安康，美味。

牛油果+橘子+魚醬+青檸+小蔥+花生

特征：十分爽口的搭配，并且又不會過于清淡，值得一試。