藍莓，一種寶貴又美味的漿果，藍色的表面、色澤高貴，種子極小，果肉細膩，養分豐厚，且具有香爽惱人的香氣，被譽為“人世圣果”。

它來源于北美，英文稱號為Blueberry，意為藍色漿果。因果實呈藍色，故稱為藍莓。藍莓多產自美國和加拿大，歐洲人喝藍莓汁已無數百年歷史。

藍莓的產季從依據種類不同和天文地位的不同，從四月中旬到十月上旬，歉收巔峰在7月，所以7月也是出名的美國國度藍莓月。

藍莓顏色誘人，果肉細膩，酸甜可口，并且養分豐厚(具有避免腦神經老化、維護視力、強心、抗癌、硬化血管、加強人機體免疫等功用)，是既美味又安康的食品，結合國糧農組織將藍莓列為“五大安康水果”之一，世界衛生組織更是將藍莓作為獨一的水果列入“十大安康食品”之列，因而藍莓“果中貴婦”的美稱是當之無愧呀。

藍莓的種類

藍莓的品種多達400多種，風味各有不同。單單說美國，佛羅里達的和南方緬因州的藍莓從口味到個頭上還是很不同。那么我們來復雜說說這些罕見的種類吧。

矮叢種類

1、美登（Blomidon）

中熟種（在長白山區7月中旬成熟），果實圓形、淡藍色，果粉多，有香味，風味好。抗寒力極強，設和高寒地域。

2、芬蒂（Fundy）

加拿大種類，中熟。果實大小略大于美登，淡藍色，被果粉。豐產，早產。

半高叢種類

1、北陸（Northland）

早～中熟種，果實中粒，果粉多，果肉緊實，多汁，果味好。甜度BX12.0%，酸度中等。

2、北藍（Northblue）

果實大粒，果皮暗藍色，風味佳，耐貯藏。

3、北村（Northcountry）

果粒中等，風味好，耐貯藏。果皮亮藍色，果實柔軟甘味，風味良好。

高叢種類

1、夏普藍（Sharpblue）

果粒中—大，甜度BX15.0%，酸度pH4.00，有香味，，但不適合運輸。果汁多，適合制造鮮果汁。

2、奧尼爾(O'Neal)

果實大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味濃，是南部高叢藍莓種類中香味最大的。果肉質硬屬，耐熱種類。

3、薄霧（Misty）

果粒中～大，甜度BX14.0%，酸度pH4.20，有香味。。南部高叢藍莓種類中最豐產種，屬暖帶常綠種類。

北高叢

1、康維爾（coville）

果實粒大,甜度BX10.5%，酸味強；果皮亮藍色，果粉多，果實易保管，裂果少，是供給本地鮮果市場的一個優秀種類

2、達柔（Darrow）

果實大～超大粒，甜度BX14.0%，酸度pH3.45，香味濃。果實的酸味有隨著栽培地海拔高度添加而加強的趨向，果皮亮藍色。

3、藍豐（Bluecrop）

果實大、淡藍色，果粉厚，肉質硬，具油膩芬芳味，未完全成熟時略偏酸，風味佳，甜度為BX14.0%，酸度為pH3.29，屬鮮果銷售優秀種類。

新穎藍莓的挑選辦法：

一看顏色，成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，并且覆有白霜。

二看外形，果實圓潤、大小平均，表皮潤滑，個頭不大，普通來講最大不會超越5克。

三捏，用手捏果實，結實且軟，同時會有果汁滲出。

四聞，聞滋味香氣濃郁，吃一口酸甜可口，簡直沒有果核。

藍莓除了生食，還可以制成藍莓果醬。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產，采用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為激烈。次要產地在美國緬因州、加拿大安大概省東南以及魁北克的圣約翰湖區。

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