椰子蟹生活于海邊左近的寒帶樹林中，繁衍時節回到海里，其幼體在海水中變態生長。椰子蟹寓居的地域，在整個印度洋和西太平洋的海域。

椰子蟹擅長爬樹，能爬到椰子樹、棕櫚、栲樹等的樹頂，離空中可達18米。椰子肉是椰子蟹的最佳鉺料，椰子蟹由于雙螯十分無力，所以能輕而易舉地爬上高樹剪下椰子，它們可以用健壯的雙螯剝開堅固的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。

椰子蟹食性很雜，簡直任何無機物都吃，不管是植物的果實葉子，糜爛的植物尸體，甚至小于本人的同類，所以有“匪徒蟹”的綽號。

椰子蟹怕強光，因此白晝都蹲在洞穴里休息，夜間才外出玩耍和尋食。一只椰子蟹獨居一個洞穴，當個子長大了，會另找更大的洞穴，以住得更舒適。

食材檔案

中文學名：椰子蟹

拉丁學名:Birgus latro

別稱：八卦蟹

界：植物界

門：節肢植物門

綱：甲殼綱

目：十足目

科：陸旅居蟹科

屬：椰子蟹屬

散布：寒帶太平洋和印度洋

椰子蟹的成效與作用

1.椰子蟹含有豐厚的蛋白質、微量元素等養分，對身體有很好的滋補作用。研討發現，椰子蟹還有抗結核作用，吃椰子蟹對結核病的康復大有補益。

2.椰子蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可醫治跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。

3.椰子蟹關于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效

食用忌諱

椰子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

食用椰子蟹的留意事項

不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁衍并分散到蟹肉中，使得蛋白質分解發生組織胺。蟹死的工夫越長，體內積聚的組織胺越多，毒性越大。即便把死蟹煮熟煮透，毒素依然不易被毀壞，食用后會惹起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳減速等。

不吃隔夜蟹

椰子蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不克不及毀壞毒素，從而招致組氨酸中毒。因而，蟹最好現蒸現吃，普通不要超越4小時。

不吃生蟹，醉蟹

椰子蟹的做法

椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，養分豐厚，尤其是它的八只足，滋味像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味。在食法上無論蒸、燉和煲湯等滋味均很鮮美可口；而蟹膏蒸水蛋滋味極佳；若用當歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補身佳品。中國臺灣南部一帶，椰子蟹還被視作滋補的自然野味，如將腹里的膏黃調入米酒食用，更以為是強精妙品

清蒸椰子蟹

主料：

椰子蟹600g

輔料：

姜蓉過量、橄欖油過量、鹽過量 

步驟：

1.先預備一大塊姜跺成姜蓉

2.螃蟹事前曾經弄潔凈了，直接裝盤

3.鍋里注入過量清水大火燒開

4.當水燒開之后將裝螃蟹的盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸

5.蒸約八分鐘后熄火先別翻開鍋蓋持續燜數分鐘才取出

6.跺碎的姜蓉裝入小碗放少許鹽

7.燒熱鍋倒入小半鍋橄欖油

8.燒開之后將油倒入裝有姜蓉的碗里，攪拌平均之后，螃蟹就可以沾著這姜蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料：

螃蟹500g

輔料：

油10g、鹽10g、尖椒100g、蔥10g

步驟：

1.把椰子蟹扒開洗潔凈

2.尖椒（吃辣的可以參加辣椒）

3.蔥切斷、熱鍋參加蒜未爆香

4.倒入螃蟹出來炒

5.再參加蔥尖椒一同炒到熟（顏色紅就熟了）裝盤