椰子螺又叫椰子渦螺、木瓜螺，貝殼黃褐色，狀如木瓜，潤滑而有黑褐色斑，普通散布于南中國海，馬來西亞，泰國和菲律賓皆有出產，國際見于福建、兩廣和臺灣，已經資源非常豐厚，現已不太罕見。

椰子渦螺殼大色美，不斷取得貝類珍藏家的喜愛，還常常被加工成各種工藝品出售。已經還發作過游客買螺吃肉，要把空螺殼帶走帶留念，店家卻不給的糾紛呢。此外，國外一些漁民殺螺取肉后，還會把殼留下當水瓢運用。

昂貴的美樂珠

它不只殼大色美，還能吐美樂珠。臺灣澎湖馬公市一家海鮮餐廳老板娘，預備打烊在幫水族箱換水時，忽然發現一顆椰子螺不太對勁，拿起來一看，沒想到椰子螺居然吐出一顆橘白色的珍珠，經專家鑒定這是價值不斐的“美樂珠”，大約價值10萬元！這顆珠子直徑16.5公厘長、重5.1克，關于200元的椰子螺居然吐出價值不斐的珍珠，老板娘也感到不成思議，直說本人真的好僥幸。

美樂珠

椰子螺的去殼辦法

椰子渦螺最顯目的部位，還是它那肥厚碩大的腹足，這也是讓吃貨心心念念的食用部位（肉質肥滿脆嫩爽口，讓人騎虎難下。）。不外，腹足里面有層黑黃相間的外套膜，聽說十分堅固，食用的時分需將其剝除。

椰子螺的殼很硬，取肉是一件費事事。普通取肉是將椰子螺放于溫水中加熱，用針將螺肉取出，但這種辦法的缺陷是經過溫水加熱之后，多少會損失一些螺的原味。有的人干脆用鐵錘把椰子螺的殼打碎，再取出肉，但這種辦法的缺陷是殼碎片容易黏在肉上，不容易弄潔凈。

這種辦法也會喪失一局部的肉。

傳閩南地域魚販的做法是用秤鉤掛住其腹足，往上吊一段工夫，由于椰子渦螺的螺旋部短小，內臟抓的不牢，沒啥力氣，這樣長工夫被倒掛著，螺尾受不了螺殼的分量就自然會松開了，只剩完好的肉在鉤子上掛著。

福州人還有別的一種“火取”法，即在火爐上覆一層冷灰，將椰子螺尾端拔出灰中，椰子螺下端受熱，頭肉就向上沖，即可順勢將全部肉體旋轉取出。取出后的椰子螺肉，用沸水汆一下撈出，并用旋轉刀花法，將螺肉旋成薄片。這是特殊技術，要純熟的廚師才會操作。

椰子螺肉質鮮美，可燉湯，清炒，蒸煮等，做法多樣。冰鮮椰子螺常用醬油、味精、白糖、蒜米調拌黃螺肉片，再加芝麻油浸漬五分鐘。盤中并放香菜瓜片、蒜米、蔥白配吃。更多引薦的菜式：鮑汁黃螺，XO醬爆黃螺，鮮筍脆炒黃螺等等諸多經典菜式。

鮑汁椰子螺

原料：

帶殼的椰子螺1000克，老雞1只(約1千克)，火腿、豬排各200克，精肉、西蘭花各100克，萵筍50克。

調料：

鮑汁50克，糖、雞粉各8克，鹽、味精各1克，上湯5000克，老抽、蠔油各10克，明油、濕玉米淀粉各5克。

制造：

1、將帶殼的黃螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出用牙簽挑出螺肉。

2、萵筍切生長6厘米的段，放入沸水中大火汆1分鐘。

3、將挑出的螺肉去除沙袋，洗凈放入鍋中，參加老雞、火腿、豬排、精肉、上湯大火燒開，再改用小火煲8小時，臨出鍋前0.5小時放入鹽，出鍋前10分鐘放入味精。

4、將煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹萵筍段放入盤中并用汆水后的西蘭花裝點。

5、鍋內放入煲螺肉的原湯80克，大火燒開放入鮑汁、老抽、糖、雞粉、蠔油小火燒開并調好味道，用濕玉米淀粉勾芡，淋上明油出鍋，澆在螺片上，然后將黃螺殼擺放在盤邊裝飾即可。