前兩期的國際國外蟹品引見《知識庫｜國外食用蟹大全，本來還有它們？》和《知識庫｜國際食用蟹類大全，看這篇就夠了！》，都是大家常用或許常常聽聞的。
那關(guān)于旅居蟹和局部野生蟹品，不曉得大家又曉得多少呢？紅餐網(wǎng)為大家總結(jié)了局部可食用的蟹品，希望能供大家參詳參詳。
一、招潮蟹
招潮蟹最大的特征是大小懸殊的一對螯，擺在前胸的大螯像是武士的盾牌。招潮蟹會(huì)做出舞動(dòng)大螯的舉措，因而被稱之為招潮蟹。這個(gè)“招潮”的舉措，目的是用大螯威嚇朋友，或是求偶。此外，招潮蟹還有一對火柴棒般突出的眼睛，十分特別。
招潮蟹的品種有101種，棲居在鹽和苦淡水的海灘。招潮蟹洗凈后，可以用鹽、酒、生姜等稍加腌制，放在石臼內(nèi)搗碎，成糊狀后裝壇，稱為“蟹醬”。可拌飯吃，或蘸年糕吃，都是絕妙的好滋味。
1、巨招潮蟹
巨招潮蟹被市場改名為招財(cái)蟹。寓意發(fā)財(cái)致富，財(cái)源廣進(jìn)的意思，為的是討個(gè)好彩頭。它們中雄蟹擁有一只大螯，雌蟹的兩只螯都很小。它們?nèi)∈吃孱悾芡淌衬嗌骋詳z取其中的無機(jī)物，將不成食的局部吐出。招潮蟹警惕性極高，在尋食時(shí)，兩只眼睛高高豎起，察看四周動(dòng)態(tài)。一旦發(fā)現(xiàn)狀況，就會(huì)極速撤離。
2、西瓜招潮蟹
是國際罕見的招潮蟹種類，是網(wǎng)紋招潮蟹的一種，生活在我國北方擁有豐厚土壤的沿海岸或紅樹林地帶，別的泥濘的沼澤，會(huì)筑火山形或稱煙囪狀的洞口也是它們的最愛。
3、四角招潮蟹
四角招潮蟹的頭胸甲有藍(lán)寶石般艷麗斑紋。是中國臺灣產(chǎn)的招潮蟹中體色最斑斕艷麗的，天藍(lán)色的背甲上鑲綴著寶藍(lán)的斑塊，黃橙色的大螯掌節(jié)上有著紅褐色星點(diǎn)，兩指白色，不動(dòng)指基部鮮紅，步足則有紫褐色、紫紅、橙色的變異。它們普遍散布于印度——西太平洋，自東非到印度、泰國、新加坡、菲律賓、臺灣、琉球、澳洲、中國臺灣臺北和美、屏東大鵬灣、南灣、萬里桐、後灣，臺東都蘭灣和澎湖望安一帶。
4、屠氏招潮蟹
屠氏招潮蟹散布于日本、菲律賓、帕勞群島、印度尼西亞、新幾內(nèi)亞、馬來半島、新加坡、澳大利亞東岸以及中國大陸的廣東等地及南海等海域，生活環(huán)境為海水，多見穴居于港灣中的沼澤泥灘上、或棲息于海水。
5、三角招潮蟹
三角招潮蟹是迷你型的小蟹。頭胸甲前后側(cè)緣兩頭特別外突鋒利，是辨識的最佳特征。體色由純白到具有暗紅棕色斑點(diǎn)都有，步腳（特別是雄蟹）雜有黑色與暗棕色環(huán)紋。三角招潮蟹普遍散布于西太平洋 - 澳大利亞，印度尼西亞，馬來西亞，菲律賓，臺灣，中國，巴布亞新幾內(nèi)亞的潮間帶，棲息于灘涂濕地，是暖水性群集性的蟹類。
6、糾結(jié)潔白招潮蟹
糾結(jié)潔白招潮蟹，沙蟹科。穴居於河口泥灘或珊瑚礁區(qū)靠內(nèi)陸側(cè)的堆積沙泥地，退潮後出洞活動(dòng)時(shí)期，雄蟹揮舞螯腳特別頻繁賣力，在招潮蟹中算是蠻活潑的品種。揮舞螯腳的方式先高舉再向外側(cè)伸展後發(fā)出。由彩色黃混雜的云斑體色就容易與潔白招潮蟹區(qū)別。
二、和尚蟹
和尚蟹，全名短指和尚蟹，別名和尚蟹、兵蟹、海珍珠或北海沙蟹。生活在潮間帶沙土的地道中，退潮時(shí)才出來活動(dòng)。與普通螃蟹不一樣的是，這種蟹可以向前走，挖沙方式像擰螺絲一樣。并且雌雄蟹表面完全沒有區(qū)別，食用時(shí)需求翻開腹部才干區(qū)分，廣西盛行的沙蟹汁就是用和尚蟹做的。
三、玉蟹
玉蟹的頭胸甲的長度稍大于寬度，外表隆起呈半球形，具顆粒，尤以胃、心區(qū)及中鰓區(qū)分明。
額窄而短，前緣平直，外表地方稍凹。頭胸甲側(cè)緣具分散的顆粒，雄性后緣較平直，雌性的稍突出。螯足細(xì)弱，雄比雌大，長節(jié)呈圓柱形。
玉蟹廣布于廣東沿海，向北至遼東半島均有散布，光海南省就有54種，是可食用種類，其中又以鴨額玉蟹最典型。
四、健壯菱蟹
健壯菱蟹，一種閱歷屢次改名的蟹類。最后的時(shí)分叫最開端叫“千人捏”，由于殼太硬，誰看見都想捏而得名。后來迷信昌明了，叫“健壯菱蟹”。之后又改叫“健壯緊握蟹”，如今叫“健壯武裝緊握蟹”。（援用自：博物雜志）由于蟹螯專長，身體又特短長得像蟹科的異類，但它的確是蟹科的，并且可以食用，食法和滋味與普通螃蟹無異。
五、尖刺蟹
尖刺蟹產(chǎn)于日本青森縣的特產(chǎn)。是屬于時(shí)令的滋味！時(shí)季限定！銷售工夫約為2個(gè)月，大約為每年的4月-6月，這種蟹身上有很多很短的刺，尺寸較小，1公斤約有3-5尾，是在賞花時(shí)和款待重要人物時(shí)最好的食物。
六、龜蟹
龜蟹，總是喜歡占據(jù)在冰冷暗中的中央，來無影去無蹤，像烏龜一樣與世無爭就對了。
七、挪威羅弗敦蟹王
挪威羅弗敦群島野生蟹王。羅弗敦群島是挪威北部、挪威海中的群島，島上多沼澤、山丘。壯不雅的羅弗敦群島是由上古的冰川雕琢而成的，一道峽灣把它和挪威大陸隔離了開來，把它孤零零留在了遼闊的海上。雖然如此，從遠(yuǎn)處看上去，群島依然像一條似有似無的鏈子，永遠(yuǎn)連在一同。因而，外地人又叫它“羅弗敦圍墻”。此蟹，就是這里的蟹王，沒有之一。
八、皮尤吉特灣王蟹
皮尤吉特灣王蟹與帝王蟹一樣，生長在冰冷的海域。因其體型宏大而得名，素有“蟹中之王”的佳譽(yù)。獨(dú)一不同之處在于，它的顏色由淺至深的深紅，同時(shí)還有藍(lán)色裝點(diǎn)其中。并且體重不輕，是為食神效勞的一位名副其實(shí)的美食奉獻(xiàn)家。
九、普吉特海灣蟹王
普吉特海灣蟹王喜歡夸耀本人的顏色。普吉特海灣位于美國太平洋東南區(qū)，經(jīng)過胡安
·德富卡海峽與太平洋相連。普吉特海灣的蟹王，是一種超級自戀的物種，對我來說，它同時(shí)也是超級好吃。你看它肥碩的蟹鉗就應(yīng)該懂了。
十、珊瑚蟹
珊瑚蟹極端擅長假裝本人，它們生活在軟珊瑚叢里。很少活動(dòng)，一旦找到一個(gè)好中央，它就會(huì)在那里安家。
十一、雪人蟹
雪人蟹是新發(fā)現(xiàn)的甲殼類植物，迷信家給這種植物命名為“基瓦多毛怪”，由于與其他甲殼類植物一模一樣，迷信家為其新創(chuàng)了一個(gè)植物科屬——基瓦。“雪人蟹”完全沒有視覺功用，身上布滿了黃色的細(xì)菌群落。螯上掩蓋著頭發(fā)般細(xì)細(xì)的絨毛，全身雪白，體長15厘米。生活距南太平洋復(fù)生節(jié)島1500公里左近的深海。
雪人蟹完全沒有視覺功用，身上布滿了黃色的細(xì)菌群落。它不屬于此后任何生物分類，被研討人員在太平洋河床發(fā)現(xiàn)。一些研討人員以為，細(xì)菌群落可以協(xié)助“雪人蟹”湊合那些來自火山噴發(fā)口的有毒液體。
十二、神仙蟹
這種蟹不喜歡四處奔走。它更傾向于閑適的享用每一天。這樣的生活確實(shí)是美妙光陰。產(chǎn)地為托列斯海峽。托雷斯海峽位于澳大利亞和新幾內(nèi)亞島(伊里安島)之間。
世界最風(fēng)險(xiǎn)五大海域由于一些重要海域仍然是各國船只往來的交通要道，因而這里也是海盜眼里的“狩獵區(qū)”。但是，在神仙蟹的世界里，卻每天都在演出一部悲劇，這種蟹極端極端的愛好玩水。并且程度還極高。假如你抓到它之后放進(jìn)水里，它會(huì)立刻向你夸耀他的開心絕技。
十三、石膏蟹
位于菲律賓群島北部的南呂宋島。是菲律賓面積最大、人口最多、經(jīng)濟(jì)最興旺的島嶼。石膏蟹，就隱身在這里，是外地人自然吃材。
十四、作揖蟹
這就是憨態(tài)可掬的作揖蟹，色澤喜慶，時(shí)常雙螯交疊。像極了迎賓的人，所以又稱為迎賓蟹。
十五、印尼短尾蟹
印尼短尾蟹，產(chǎn)地為望加錫海峽，是印度尼西亞群島中段的海峽。位于加里曼丹與蘇拉威西兩島之間（東經(jīng)117度30分，南緯2度零分），北通蘇拉威西海，南接爪哇海與弗洛勒斯海。
十六、印度天王蟹
印度天王蟹，喜歡藏在沙子里，清蒸當(dāng)然是最好的美味。體表特征和斑紋跟褶痕厚紋蟹很類似。但是棲息環(huán)境不一樣。
十七、香箱蟹
香箱蟹是堪察加擬石蟹雌蟹的稱謂，也被稱為甲箱蟹。為了維護(hù)產(chǎn)卵的母蟹，日本法律規(guī)則每年只要11月上旬到次年的1月上旬才可以捕撈，因而香箱蟹是十分難得的美味。它的身軀小于雄蟹，但卻擁有雪白豐滿的蟹肉、豐腴的蟹膏，香滑的蟹黃以及晶瑩豐滿的外子，滋味十分鮮美，是日本的代表蟹（下級）品之一。
十八、花咲蟹
花咲蟹是日本北海道根室地域的名產(chǎn)，由于根室古稱花咲，因而得名花咲蟹。每年的8月至10月是花咲蟹最為肥美的時(shí)節(jié)。花咲蟹的滋味十分鮮甜，不論是涮火鍋還是刺身、燒烤，味道都是那么鮮美。
十九、佛羅里達(dá)石蟹
佛羅里達(dá)石蟹是佛羅里達(dá)州最為知名的特產(chǎn)，它有一雙宏大無比的大鉗子，而它的美味精髓也簡直都凝聚在這一雙大鉗子之中。每年的10月至次年5月是石蟹最美味的時(shí)節(jié)，在佛羅里達(dá)大家只吃蟹螯。由于石蟹的蟹螯是可再生的，人們捕撈到石蟹后，會(huì)將它的鉗子掰上去，再將石蟹放回海中，等候來年新的歉收。
二十、豆蟹
豆蟹是在淺海生活的一類小型螃蟹，稱得上是螃蟹中的誅儒，又形似小豆，故稱為豆蟹。它們常與水母、海葵、貝類(牡頓、江瑤、扇貝、貽貝等)和棘皮植物共棲或寄生。豆蟹寄生在貝類，常損害貝類的鰓、外套膜、卵巢、消化腺等，使貝類植物消瘦，影響產(chǎn)量和貝的質(zhì)量，可以說它們是貝類人工養(yǎng)殖的敵害。
二十一、光手酋婦蟹
光手酋婦蟹因一對細(xì)弱的螯腳外表潤滑而失掉「光手」這個(gè)名字，是珊瑚礁潮間帶的罕見種，擺布螯腳的鉗指形狀結(jié)構(gòu)不同，右鉗指通常較粗大，在可動(dòng)指基部還長著像臼齒狀的突出結(jié)構(gòu)，是夾破貝殼的無力工具。白色的眼睛，叫人看過都會(huì)忘不了。
二十二、底棲短槳蟹
棲息于珊瑚礁或巖礁淺水中，是潮間帶罕見種。全身反面顏色次要為墨綠色，因而呈現(xiàn)在綠色海藻之間活動(dòng)時(shí)，就有絕佳的維護(hù)色。梭子蟹科的品種最後一對步腳特化為又扁又圓，合適劃水游泳，所以這一類的螃蟹又被稱為游泳蟹。
二十三、肉球皺蟹
棲息于潮間帶巖石下或礁石縫隙中，頭胸甲前側(cè)緣含外眼窩角共有六齒，體型很少超越甲寬四公分，螯腳細(xì)弱，螯指黑色，仿佛戴著黑手套，扇蟹科的品種，很多有這樣的黑色螯指，被稱為黑手指蟹。肉球皺蟹螯指末端為凹匙狀，利於刮食藻類。
