大蝦是很多人無法順從的美食，很多人都愛它鮮嫩脆彈的口感，世界各國人民都創(chuàng)造了各種蝦的美味做法，新西蘭海鰲蝦、基圍蝦、西班牙紅蝦、加拿大牡丹蝦、北極甜蝦、馬達加斯加蝦、阿根廷紅蝦、海鰲蝦、泰國老虎蝦，這8種世界名蝦的經典吃法你曉得嗎？
新西蘭海鰲蝦
新西蘭海鰲蝦又叫南極海鰲蝦，生長在新西蘭和南極之間150米-650米的深海海域中，這里的海域由于被合理地維護而通明純潔，生長在這里的深海螯蝦質量優(yōu)秀并且純潔自然、不受凈化。
吃法：深海螯蝦含有豐厚的不飽和脂肪酸、蝦青素，并能提供多種養(yǎng)分物質，包羅蛋白質和維生素。其具有低脂肪、低膽固醇的特質，甚至比龍蝦和三文魚更富有養(yǎng)分。新穎的海鰲蝦最復雜直接的吃法就是“刺身”，淡淡的甜味，就像夏日的清風拂過舌尖，回味鮮美多汁，完全不必擔憂會不會腥。
基圍蝦
鼎鼎大名的基圍蝦，最大體長可達19 cm。屬近岸淺海蝦類，具有雜食性強、生長迅速、抗病害才能強等優(yōu)點。因殼薄體肥、肉嫩味美而深受消費者喜愛。蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等成效。
吃法：基圍蝦可謂是深化國人胃口的一個蝦種。記得最后盛行的吃法是白灼，不寒而栗地剝開薄薄的外殼，顯露白色的柔嫩蝦肉，蘸一下姜醋汁兒，別提多美味了。其實，基圍蝦還有很多銷魂的吃法，比方這款豉油皇煎基圍蝦，制造復雜。將去掉蝦線的蝦放入80℃的油中炸4分鐘，出鍋后淋上美極生抽和糖、雞粉等調好的調味汁即可。
西班牙紅蝦
西班牙紅蝦被譽為世界上無獨有偶的食材，假如從體型的威武水平來評判的話，它就是蝦族之王，艷麗的白色與生俱來。西班牙政府規(guī)則，每星期只允許捕獲5天、每年2月繁衍期禁捕；又為專門捕獲的蝦艇收回專業(yè)牌照，只要設有規(guī)則密度的拖網、完善冷凍設備的捕蝦艇，才會失掉政府收回的“優(yōu)質認證”。
吃法：有人描述其“有普通野生海蝦的10倍濃香”，而最能表現它的鮮濃蝦味的，就是蝦頭的蝦腦了。比擬普通的吃法，蝦腦炸過之后才更顯美味! 這款西班牙紅蝦一蝦兩吃也算是物盡其用了。鮮嫩的蝦身配用雪梨醋油醋汁拌過的海藻和意圖大利醋拌過的裙帶菜，清爽海味新組合，再搭配特性十足的老北京芥末醬，可謂獨具匠心。而養(yǎng)分豐厚的蝦腦則用天婦羅的方式炸脆，吃起來香脆可口，別具一格。
加拿大牡丹蝦
全球海蝦之極品，因其艷麗的顏色恰似牡丹而被譽為“牡丹蝦”。蝦身體色紅褐，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白班。此蝦盛產于加拿大西部卑詩省深水區(qū)域。牡丹蝦含有豐厚的蛋白質和礦物質，養(yǎng)分價值很高，對安康極有裨益。
吃法：牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩、極富彈性、鮮爽無比、甜美濃郁、余味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡送，稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”，足見其代表性。由于其價錢不菲，屬于高檔海蝦，在日、韓、臺灣等地享有盛名。北京的日本料理店里，牡丹蝦刺身也是相對的頭牌。三只蝦120元的價錢，老板還直呼賣得太廉價，可見這種蝦的身價之高。
北極甜蝦
野生北極蝦學名南方長額蝦，又稱冷水蝦，次要產于北冰洋和北大西洋海域，由加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島和挪威等國度捕撈。北極蝦生長在150米深的冰涼海水中，生長速度遲緩，長到商品所需的規(guī)格需求3到4年的工夫。其肉質嚴密，體形較小，煮熟后呈粉白色，吃起來有甜味，因而又稱為北極甜蝦。
吃法：野生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上裝點著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。北極甜蝦每只大小都差不多，頭部偏大并且外面的膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質鮮美甜美、富有嚼勁。假如遇到甜蝦產卵的時節(jié)，就會吃到滿帶蝦子的甜蝦，這時分廚師可不舍得用它做壽司，直接刺身是最好的吃法。
馬達加斯加蝦
對馬達加斯加的最后看法都來源于那部心愛的動漫電影《馬達加斯加》。而其真實飲食界，人們對馬達加斯的海鮮似乎印象更為深入。馬達加斯加蝦，完全來自生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場坐落在無邊無邊的紅木林生態(tài)區(qū)，其生態(tài)零碎對陸地生物多樣性至關重要。香脆、多汁、清爽味美的馬達加斯加蝦享有“蝦中香奈兒”的佳譽，是獨一取得法國農業(yè)部漁業(yè)部頒布的白色質量認證標簽的蝦。
吃法：對蝦中“香奈兒”的馬達加斯加蝦的最尊重吃法就是白灼，蘸著秘制醬料，清甜可口的鮮嫩蝦肉在口中彈開來，那種爆棚的滿足感可不是普通蝦能滿足的。當然，好的食材都是淡妝濃抹總相宜的，假如你喜歡滋味濃郁一些的也可以在鐵板上扒一下，翻開的蝦背里放上蒜蓉、蔥末等調味料，會是另一種騎虎難下。
阿根廷紅蝦
這是阿根廷南部海域野生的一種大紅蝦，養(yǎng)分豐厚，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身白色，不論是外不雅還是肉質，都屬于蝦中極品。阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美鮮美。
吃法：大只的阿根廷紅蝦在滾燙的橄欖油外面，頗有種大快朵頤的快感。阿根廷紅蝦肉質細密，鮮嫩彈牙，橄欖油里加了提味的蒜片，更添一種難得的濃香。老板通知我們，橄欖油里爆過的大蒜必然要去芯，這樣就不會有難聞的滋味和燒心的覺得了。對這道菜百吃不厭的吃法還有一種，就是吃完大蝦后用面包蘸橄欖油吃，那真實太美味了！
泰國老虎蝦
老虎蝦因體型宏大且有斑紋而得此名。老虎蝦肉質甜美，富有彈性。越南、菲律賓、馬來西亞、泰國等都是老虎蝦遍及生長的中央。在海鮮喜好者們的心目中，老虎蝦的位置十分突出。這種蝦深受中餐廚師的敬愛，用它做出的菜品口味不輸大龍蝦。
吃法：憑仗大個的蝦身，和分明的虎斑紋，就能判別出來，這里的帝王蝦其實就是來自泰國的老虎蝦。新穎的海產品一向最喜歡復雜的烹飪，將蝦串好兩面各烤3分鐘，再淋上百里香醬即可。燒烤蝦的共同香味搭配上安康的中東小米，雖說組合有點另類，但滋味卻出奇地搭配。
