聽過鯰魚效應都曉得沙丁魚的特性慵懶，風趣的是，沙丁魚也經常被制成懶人食用的罐頭食品。其實沙丁魚有著十分高的養分價值，還被稱為“聰明食品”，明天紅廚網就為大家引見一下沙丁魚這種容易被人疏忽的食材，請往下看。

沙丁魚，在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。

歐洲沙丁魚產于地中海及西班牙、葡萄牙、法國與英國等大西洋沿岸，普通鯡則遍及北大西洋（包羅北美沿岸）。

沙丁魚為遠洋暖水性魚類，普通不見于外海和大洋。它們游泳迅速，通常棲息于中下層，但秋、夏季表層水溫較低時則棲息于較深海區。

中國西北沿海擁有的豐厚的沙丁魚類資源是擬沙丁魚屬中的遠東擬沙丁魚，略有不同。合適廣東大局部地域的氣溫。

沙丁魚具有生長快、繁衍力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。各地都在研制加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等便利食品。

沙丁魚富有驚人的養分價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。這種特殊脂肪酸有逐步降低血壓和減緩動脈硬化速度的作用。孕婦在妊娠期應多吃沙丁魚，由于沙丁魚富含磷脂。磷脂關于胎兒的大腦發育具有促進的作用，可以進步智力喔！沙丁魚含有少量鈣質，尤其是魚骨。

吃沙丁魚的五種益處：第一，濃縮血液；第二，協助擴張血管；第三，避免潛在致命血凝團構成；第四，避免高血壓以及脂肪量的進步；第五，維護心臟跳動正常。

讓我們一同來看看沙丁魚可以做成哪些特征烹飪，從中找尋靈感！

紅燒沙丁魚

豆豉沙丁魚

椒鹽沙丁魚

煎沙丁魚

酒香草燜沙丁魚