1、招潮蟹

招潮蟹最大的特征是大小懸殊的一對螯，擺在前胸的大螯像是武士的盾牌。招潮蟹會做出舞動大螯的舉措，因而被稱之為招潮蟹。這個“招潮”的舉措，目的是用大螯威嚇朋友，或是求偶。此外，招潮蟹還有一對火柴棒般突出的眼睛，十分特別。

招潮蟹的品種有101種，棲居在鹽和苦淡水的海灘。招潮蟹洗凈后，可以用鹽、酒、生姜等稍加腌制，放在石臼內搗碎，成糊狀后裝壇，稱為“蟹醬”。可拌飯吃，或蘸年糕吃，都是絕妙的好滋味。

巨招潮蟹

巨招潮蟹被市場改名為招財蟹。寓意發財致富，財源廣進的意思，為的是討個好彩頭。它們中雄蟹擁有一只大螯，雌蟹的兩只螯都很小。它們取食藻類，能吞食泥沙以攝取其中的無機物，將不成食的局部吐出。

招潮蟹警惕性極高，在尋食時，兩只眼睛高高豎起，察看四周動態。一旦發現狀況，就會極速撤離。 

西瓜招潮蟹

是國際罕見的招潮蟹種類，是網紋招潮蟹的一種，生活在我國北方擁有豐厚土壤的沿海岸或紅樹林地帶，別的泥濘的沼澤，會筑火山形或稱煙囪狀的洞口也是它們的最愛。

四角招潮蟹

四角招潮蟹的頭胸甲有藍寶石般艷麗斑紋。是中國臺灣產的招潮蟹中，體色最斑斕艷麗的。天藍色的背甲上鑲綴著寶藍的斑塊，黃橙色的大螯掌節上有著紅褐色星點，兩指白色，不動指基部鮮紅，步足則有紫褐色、紫紅、橙色的變異。

它們普遍散布于印度——西太平洋，自東非到印度、泰國、新加坡、菲律賓、臺灣、琉球、澳洲、中國臺灣臺北和美、屏東大鵬灣、南灣、萬里桐、後灣，臺東都蘭灣和澎湖望安一帶。

屠氏招潮蟹

屠氏招潮蟹散布于日本、菲律賓、帕勞群島、印度尼西亞、新幾內亞、馬來半島、新加坡、澳大利亞東岸以及中國大陸的廣東等地及南海等海域，生活環境為海水，多見穴居于港灣中的沼澤泥灘上、或棲息于海水。

三角招潮蟹

三角招潮蟹是迷你型的小蟹，頭胸甲前后側緣兩頭特別外突鋒利，是辨識的最佳特征。體色由純白到具有暗紅棕色斑點都有，步腳（特別是雄蟹）雜有黑色與暗棕色環紋。三角招潮蟹普遍散布于西太平洋 - 澳大利亞，印度尼西亞，馬來西亞，菲律賓，臺灣，中國，巴布亞新幾內亞的潮間帶，棲息于灘涂濕地，是暖水性群集性的蟹類。 

糾結潔白招潮蟹

糾結潔白招潮蟹，沙蟹科。穴居於河口泥灘或珊瑚礁區靠內陸側的堆積沙泥地，退潮後出洞活動時期，雄蟹揮舞螯腳特別頻繁賣力，在招潮蟹中算是蠻活潑的品種。揮舞螯腳的方式先高舉再向外側伸展後發出。由彩色黃混雜的云斑體色就容易與潔白招潮蟹區別。

2、和尚蟹

和尚蟹，全名短指和尚蟹，別名和尚蟹、兵蟹、海珍珠或北海沙蟹。生活在潮間帶沙土的地道中，退潮時才出來活動。與普通螃蟹不一樣的是，這種蟹可以向前走，挖沙方式像擰螺絲一樣。并且雌雄蟹表面完全沒有區別，食用時需求翻開腹部才干區分，廣西盛行的沙蟹汁就是用和尚蟹做的。

3、玉蟹

玉蟹的頭胸甲的長度稍大于寬度，外表隆起呈半球形，具顆粒，尤以胃、心區及中鰓區分明。額窄而短，前緣平直，外表地方稍凹。頭胸甲側緣具分散的顆粒，雄性后緣較平直，雌性的稍突出。螯足細弱，雄比雌大，長節呈圓柱形。

玉蟹廣布于廣東沿海，向北至遼東半島均有散布，光海南省就有54種，是可食用種類，其中又以鴨額玉蟹最典型。

4、健壯菱蟹

健壯菱蟹，一種閱歷屢次改名的蟹類。最后的時分叫最開端叫“千人捏”，由于殼太硬，誰看見都想捏而得名。后來迷信昌明了，叫“健壯菱蟹”。之后又改叫“健壯緊握蟹”，如今叫“健壯武裝緊握蟹”。由于蟹螯專長，身體又特短長得像蟹科的異類，但它的確是蟹科的，并且可以食用，食法和滋味與普通螃蟹無異。

5、尖刺蟹

尖刺蟹產于日本青森縣的特產，是屬于時令的美味，并且時季限定，銷售工夫約為2個月，大約為每年的4月—6月。這種蟹身上有很多很短的刺，尺寸較小，1公斤約有3-5尾，是在賞花時和款待重要人物時最好的食物。

6、龜蟹

龜蟹，總是喜歡占據在冰冷暗中的中央，來無影去無蹤，像烏龜一樣與世無爭，因而人們對它的看法是知之甚少。

7、挪威羅弗敦蟹王

挪威羅弗敦群島野生蟹王。羅弗敦群島是挪威北部、挪威海中的群島，島上多沼澤、山丘，壯不雅的羅弗敦群島是由上古的冰川雕琢而成的，一道峽灣把它和挪威大陸隔離了開來，把它孤零零留在了遼闊的海上。

雖然如此，從遠處看上去，群島依然像一條似有似無的鏈子，永遠連在一同。因而，外地人又叫它“羅弗敦圍墻”。此蟹，就是這里的蟹王，沒有之一。

8、皮尤吉特灣王蟹

皮尤吉特灣王蟹與帝王蟹一樣，生長在冰冷的海域。因其體型宏大而得名，素有“蟹中之王”的佳譽。獨一不同之處在于，它的顏色由淺至深的深紅，同時還有藍色裝點其中。并且體重不輕，是為食神效勞的一位名副其實的美食奉獻家。 

9、普吉特海灣蟹王

普吉特海灣蟹王喜歡夸耀本人的顏色。普吉特海灣位于美國太平洋東南區，經過胡安

·德富卡海峽與太平洋相連。普吉特海灣的蟹王，是一種超級自戀的物種，對人們來說，它同時也是超級好吃，你看它那肥碩的蟹鉗就應該懂了。

10、珊瑚蟹

珊瑚蟹極端擅長假裝本人，它們生活在軟珊瑚叢里，很少活動，一旦找到一個好中央，它就會在那里安家。

11、雪人蟹

雪人蟹是新發現的甲殼類植物，迷信家給這種植物命名為“基瓦多毛怪”，由于與其它甲殼類植物一模一樣，迷信家為其新創了一個植物科屬——基瓦。

“雪人蟹”完全沒有視覺功用，身上布滿了黃色的細菌群落，螯上掩蓋著頭發般細細的絨毛，全身雪白，體長15厘米。生活距南太平洋復生節島1500公里左近的深海。

12、神仙蟹

這種蟹不喜歡四處奔走，它更傾向于閑適的享用每一天。在神仙蟹的世界里，每天都在演出一部悲劇，這種蟹極端極端的愛好玩水，并且程度還極高，假如你抓到它之后放進水里，它會立刻向你夸耀他的開心絕技。

13、石膏蟹

位于菲律賓群島北部的南呂宋島。是菲律賓面積最大、人口最多、經濟最興旺的島嶼。石膏蟹，就隱身在這里，是外地人自然食材。

14、作揖蟹

這就是憨態可掬的作揖蟹，色澤喜慶，時常雙螯交疊，像極了迎賓的人，所以又稱為迎賓蟹。

15、印尼短尾蟹

印尼短尾蟹，產地為望加錫海峽，是印度尼西亞群島中段的海峽，位于加里曼丹與蘇拉威西兩島之間（東經117度30分，南緯2度零分），北通蘇拉威西海，南接爪哇海與弗洛勒斯海。

16、印度天王蟹

印度天王蟹，喜歡藏在沙子里，體表特征和斑紋跟褶痕厚紋蟹很類似，但是棲息環境不一樣，將其清蒸是最好的美味。

17、香箱蟹

香箱蟹是堪察加擬石蟹雌蟹的稱謂，也被稱為甲箱蟹。為了維護產卵的母蟹，日本法律規則，每年只要11月上旬到次年的1月上旬才可以捕撈，因而香箱蟹是十分難得的美味。它的身軀小于雄蟹，但卻擁有雪白豐滿的蟹肉、豐腴的蟹膏，香滑的蟹黃以及晶瑩豐滿的外子，滋味十分鮮美，是日本的代表蟹（下級）品之一。 

18、花咲蟹

花咲蟹是日本北海道根室地域的名產，由于根室古稱花咲，因而得名花咲蟹。每年的8月至10月是花咲蟹最為肥美的時節，花咲蟹的滋味十分鮮甜，不論是涮火鍋還是刺身、燒烤，味道都是非常的鮮美。

19、佛羅里達石蟹

佛羅里達石蟹是佛羅里達州最為知名的特產，它有一雙宏大無比的大鉗子，而它的美味精髓，也簡直都凝聚在這一雙大鉗子之中。

每年的10月至次年5月是石蟹最美味的時節，在佛羅里達大家只吃蟹螯。由于石蟹的蟹螯是可再生的，人們捕撈到石蟹后，會將它的鉗子掰上去，再將石蟹放回海中，等候來年新的歉收。

20、豆蟹

豆蟹是在淺海生活的一類小型螃蟹，稱得上是螃蟹中的誅儒，又形似小豆，故稱為豆蟹。它們常與水母、海葵、貝類(牡頓、江瑤、扇貝、貽貝等)和棘皮植物共棲或寄生。

豆蟹寄生在貝類，常損害貝類的鰓、外套膜、卵巢、消化腺等，使貝類植物消瘦，影響產量和貝的質量，可以說它們是貝類人工養殖的敵害。

21、光手酋婦蟹

光手酋婦蟹因一對細弱的螯腳外表潤滑而失掉「光手」這個名字，它是珊瑚礁潮間帶的罕見種，擺布螯腳的鉗指形狀結構不同，右鉗指通常較粗大，在可動指基部還長著像臼齒狀的突出結構，是夾破貝殼的無力工具。那白色的眼睛，叫人看過都會忘不了。

22、底棲短槳蟹

棲息于珊瑚礁或巖礁淺水中，是潮間帶罕見種類。全身反面顏色次要為墨綠色，因而呈現在綠色海藻之間活動時，就有絕佳的維護色。梭子蟹科的品種最後一對步腳特化為又扁又圓，合適劃水游泳，所以這一類的螃蟹又被稱為游泳蟹。

23、肉球皺蟹

肉球皺蟹螯指末端為凹匙狀，利於刮食藻類。它們棲息于潮間帶巖石下或礁石縫隙中，頭胸甲前側緣含外眼窩角共有六齒，體型很少超越甲寬四公分。其螯腳細弱，螯指黑色，仿佛戴著黑手套。因扇蟹科的品種，很多有這樣的黑色螯指，所以也被被稱為黑手指蟹。