資料：

主料：牛小排750克

輔料：蒜仔100克、青紅椒各10克、香菜3克

調料：黑胡椒汁、花雕酒

做法：

1、牛小排切2.5厘米見方塊、蒜仔炸至金黃。

2、砂鍋下油，油溫燒到7成熱，下牛排粒煎至8成熟。

3、參加炸好的蒜仔、淋少許花雕酒焗3分鐘。

4、參加黑胡椒汁、花雕酒焗1分鐘出鍋即可。