資料：

主料：

羊肉

輔料：

蘋果、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、洋蔥、干辣椒、豆蔻、八角、孜然

調料：

料酒、醋、老抽、生粉

做法：

1、羊肉切塊，用涼水浸泡一下；

2、鍋里放涼水，參加羊肉，切半個蘋果放入，大火燒開，焯一下，撈起羊肉，用溫水沖潔凈；

3、起油鍋，爆香蔥姜蒜、洋蔥、干辣椒，放入羊肉炒一下；

4、炒好的東西放入砂鍋，倒一袋料酒，大批醋，兩勺老抽，豆蔻八角大料孜然放入紗布包，把別的半個蘋果放出來，再加些開水，大火燒開，轉小火慢燉，約半小時把蘋果扔掉；

5、再過1小時把紗布包拿掉，放入切塊的胡蘿卜，再燉半小時；

6、倒入生粉水勾芡，再切入蔥段，燒開一下即可。