資料：

主料：

豬肉

輔料：

雞蛋、蘑菇片、大白菜

調料：

淀粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒

做法：

1、將豬肉剁餡；肉餡加雞蛋、淀粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油

2、用小火溫油炸成丸子；

3、砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸；

4、下入炸好的丸子，加蓋用小火燉30分鐘，放雞精、香油調好口味，撒上香菜末即可。