做法：

1、取三線五花肉治凈后，按傳統辦法燒成紅燒肉。

2、凈鍋放油，先下干辣椒節、花椒和蒜片炒香，再倒入紅燒肉塊，隨即烹入酸甜風味的宮保汁，炒香后撒油酥腰果和大蔥顆，炒勻即可裝缽。

特征：

這道交融菜式，把看似不相關的烹飪技法與菜肴嫁接了起來。