做法：

1、在牡丹蝦的背部劃一刀，飛水后卷裹成蝦球，然后停止冰鎮待用。

2、把冰鎮后的蝦球控干水分，參加沙拉醬50克、芥末3克、檸檬汁5毫升拌勻，留意要讓沙拉醬裹勻每一個蝦球。

3、把裹勻沙拉醬的蝦球逐一裹勻燕麥片，然后裝清點綴即可。