制造：

1、取鱈魚凈肉切成丁，粘上生粉后再入油鍋，滑熟了撈出。

2、四季豆切成丁，也入油鍋過油當(dāng)前倒出。

3、鍋留底油，先下橄欖菜炒香，再下入鮮青花椒爆香，然后倒入鱈魚丁和四季豆丁，邊炒邊加鹽、雞粉、胡椒粉等，炒勻即可裝盤。