原料：

哈密瓜1個、蝦仁200克、墨魚仔100克、澳洲帶子100克、鮮蓮子150克、蓮蓬1個

調料：

鹽6克、白糖2克、生粉4克、色拉油20克、料酒20克

制造：

哈密瓜經過刀技加工做成船型，下余局部用挖球器做成圓球備用，蝦仁背部開刀取出蝦線，墨魚仔 、澳洲帶子洗凈參加料酒鹽2克上漿10分鐘后，滑水撈出備用。鮮蓮子捅出蓮心后參加鹽  八角煮約10分鐘后入味撈出備用。蔥姜熗鍋放入蝦仁 墨魚仔澳洲帶子烹入料酒旺火翻炒放入鹽4克  白糖2克  放入哈密瓜球勾芡翻勻出鍋裝盤。

特征：油膩爽口 外型美不雅