旺銷理由：

家常不尋常 菜品新搭配  經(jīng)濟又實惠  老少皆宜 是一道家常菜的旺銷菜。

原料：

生態(tài)兔750克  鮮蓮子150克   青紅杭椒各50克

調(diào)料：

鹽6克  白糖2克  雞粉5克  鮮辣汁5克 老抽3克   東古醬油5克  蔥姜蒜各5克   高湯500克  色拉油1000克（約耗100克）   生粉5克    花雕酒8克

制造：

1、生態(tài)兔斬成4厘米大小的塊 沖凈血水粘干水分，參加鹽2克  鮮辣汁2克 老5抽3克  花雕酒4克 腌制1個小時后即可。

2.凈鍋上火色拉油燒至6層熱時放入兔肉 旺火炸2分鐘撈出。

3、蔥姜蒜熗鍋放入兔肉 鮮蓮子煸炒烹入花雕酒 參加高湯 放入下于的一切調(diào)料小火煨15分鐘 放入青紅杭椒粒 生粉勾芡即可。

特征：濃香可口 蓮子軟香