做法：

1、湖北小龍蝦3只刷洗潔凈，放入沸水中，參加蔥段、姜片各10克，高度白酒、白胡椒粉各5克大火燒開，煮熟撈出。

2、取金標生抽600克，冰片糖、九制陳皮、二鍋頭各200克，純潔水250克，古南豐牌枸杞花雕500毫升混合平均即成醉汁。

3、將煮熟小龍蝦放入醉汁中浸泡16小時，撈出后裝盤，旁邊擺放干冰，上桌后將熱水澆在干冰上，即可營建煙霧旋繞的效果。