資料：

臭鱖魚150克、糯米50克、馬蹄40克、火腿30克、香菇20克、蘆筍10根、米泡過量、雞粉4克

做法：

1、將臭鱖魚改成4厘米x6厘米的魚片；

2、將糯米餡放入魚片中，卷成魚卷，裹上蛋清和米泡；

3、將魚卷放入五成油溫的鍋中炸至金黃色撈出放入蘆筍即可。