食材明細

徽派魔芋燒魚做法步驟

1將草魚去內臟洗凈背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出，魔芋和香菇辨別切成條，青蒜、蔥、姜、蒜辨別切成末。

2坐鍋點火倒入油，至油溫3成熱時放入蔥、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調味，加過量清水燒開后放入魚燉10分鐘。

3先將魚盛出，鍋中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜澆在魚身上即可。