食材明細(xì)

主料

• 五花肉1000克

輔料

• 香料適量
• 鹽1勺
• 冰糖幾粒
• 醋半勺
• 老抽半勺
• 花椒適量
• 姜半個(gè)
• 油適量

紅燒肉做法步驟

1預(yù)備五花肉，最好半肥半瘦。

2將五花肉切塊，大小適中。

3預(yù)備調(diào)料。

4鍋中倒入菜籽油，油開后倒入除了香料、姜、花椒。

5倒入五花肉

6倒入一勺鹽。

7翻炒，炒至五花肉變色微發(fā)黃，炒出局部的油。

8倒入老抽，我用的東坡紅，上色會(huì)比擬美觀。

9翻炒入味。

10倒入醋，持續(xù)翻炒。

11鍋中倒入水，剛好蓋入五花肉。中小火煮一小時(shí)。

12倒入冰糖，收干汁水即可。

13滋味真是棒棒噠，肥而不膩，不愛吃肥肉的我也很喜歡呢。