食材明細
- 微辣口味
- 燒工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
家傳紅燒肉做法步驟
1五花肉洗凈切塊,用生抽,鹽,油和胡椒粉腌制15-30分鐘。
2熱鍋,熱一點油,放入五花肉,煸一會兒出油。
3放入過量的白砂糖,煸炒上色。
4參加過量的水,兩滴老抽,過量的鹽,一點雞精,大火燒2-5分鐘。
5參加豆瓣醬和辣椒醬,再加一點點白砂糖,炒勻后改中小火,持續燒3-5分鐘,至入汁入味。
6參加過量的生粉水,使汁稀薄。
7參加過量的蔥花和芝麻,關火起鍋。
8微辣的口感合適下飯,一大口肉,一大口飯,再送一口酒。冬日里難道還有比吃肉更爽的事情嗎?