食材明細
- 咸甜口味
- 燒工藝
- 數小時耗時
- 普通難度
【家常紅燒肉】做法步驟
1帶皮五花肉切麻將大小的方塊。
2煮鍋參加冷水下五花肉，參加姜片和料酒，大火燒開后煮一分鐘。
33、撈出五花肉控干水分。
4炒鍋燒熱參加植物油，放入冰糖小火漸漸消融，并用筷子不斷攪拌，至冰糖變成白色開端起泡泡。
5倒入五花肉停止煸炒，這時分必然留意五花肉的多余水分控干，要不然會濺油，煸炒至五花肉肥肉油脂析出一局部，并且平均的包裹糖色。
6這時分參加1大勺生抽、1大勺老抽再次煸炒至五花肉平均上色。
7參加足夠的開水，然后參加姜蒜、桂皮、香葉、花椒、八角、干紅辣椒、3大勺料酒大火開鍋后，小火漸漸煮一個半小時。
8參加過量鹽大火收汁。
9至湯汁稀薄平均包裹在每一塊肉上。
10苦澀軟糯、入口即化的家常版紅燒肉就做好了。
11成品圖
12成品圖
