食材明細

腌篤鮮做法步驟

1咸肉一個小包裝250克。

2咸肉切塊，加生姜片入鍋煮5分的擺布，先去除一些咸肉中的鹽分。

3鮮肉切條，冷水下鍋放蔥姜焯水，沖洗潔凈備用。

4鮮筍切滾刀塊入焯水，去除澀味。

5把一切的食材放入鍋中，參加開水，大批料酒，小火慢燉一小時。咸肉十分咸，加鹽要酌情。

6成品。