資料：

主料：泰國老虎蝦3只。

輔料：白沙拉醬100克、土豆200克。

調(diào)料：鹽2克、雞粉2克、蛋清4克、食粉少許。

做法：

1、先把老虎蝦去殼，去皮，用食粉洗白，再用水沖潔凈；

2、把洗好的蝦用調(diào)料上漿炒熟，裹上沙拉醬，包上炸脆的細土豆絲。

提示：

在上漿前不克不及放鹽。

巧妙蝦球的巧妙之處：

選用7兩以上的泰國老虎蝦，包管食材新穎。然后是我們特制的巧妙醬，與普通醬汁不同，我們還參加了黃油、白砂糖、牛奶等輔料分配，讓醬汁與蝦球更好的結(jié)合。

如何讓蝦球彈牙：

為蝦球上漿是堅持蝦球彈牙的慣例做法，但夏宮的王徒弟還會依據(jù)食材大小，加微量食粉，讓蝦肉更Q外型也更美觀。