＜原料＞

泰國香米。

＜輔料＞

雞蛋，筍，香菇，火腿，蝦仁，海參，瑤柱，甜豆，米蔥，蝦籽。

＜調料＞

鹽，雞精，胡椒粉。

＜做法＞

1.米飯蒸熟備用

2.蛋液打散；筍、香菇、火腿、蝦仁、海參、米蔥切粒；瑤柱蒸熟，搓絲。

3.蛋液過油成蛋絲；輔料除米蔥、蝦籽外，飛水備用。

4.蔥白熗鍋，下輔料與米飯，翻炒平均，調味，下少許蔥花、蝦籽，翻炒出香即可出鍋。

制造 | 陶曉東