食材明細
- 酸辣口味
- 煮工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
肉末豇豆紅米線做法步驟
1煮鍋里燒開半鍋水，水開后放入米線煮非常鐘，開端煮的時分要用筷子攪動一下，避免有米線粘連在一同。
2煮好的米線是這樣的，軟軟的，有滑勁。看一下鍋里的湯汁是濃稠的，假如米線直接就這樣煮是不會煮出好吃的米線來。
3把煮好的米線放入涼米里浸泡兩分鐘，讓它柔軟、清新、有滑勁，然后再撈出來控干水分備用。
4預備一些肥瘦肉末，肉末可以本人剁也可以買超市現成的肉末。
5把長棵的酸豇豆切細成小顆粒，蔥、姜、蒜也切好備用。
6炒鍋燒熱倒少許油潤潤鍋，這樣炒的時分肉就不會粘在鍋上，放入肉末翻炒出油，半途加少許的料酒翻炒去腥，肉末炒出油后，放入蔥姜蒜炒出香味。
7放入一匙的豆瓣醬炒出紅油，沒有豆瓣醬用其它的醬也可以。
8倒入一碗水煮沸，放入兩匙生抽醬油。醬油的量按團體的愛好放入。
9放入酸豇豆煮兩分鐘，把酸豇豆的酸味煮出來。
10豆煮出酸味后，放入過量的鹽和少許的雞精調味后，我們的酸湯就煮好了。
11把米線盛入大碗里，澆上煮好的酸湯、撒上一些蔥花或香菜，就可以吃了。吃的時分可以按團體的口味放一些油辣子。
