食材明細

主料

• 米線150g
• 親親腸適量
• 魚丸適量
• 鵪鶉蛋適量
• 豆腐絲適量
• 油菜適量

輔料

• 雞油適量
• 蠔油適量
• 雞精適量
• 味精適量
• 鹽適量
• 辣椒油適量
• 麻油適量
• 雞湯1碗

過橋米線做法步驟

1預備食材。

2油菜洗凈備用。

3半干米線，提早泡一早晨，我是早晨泡的第二天晚上煮的，燒開水放入泡好的米線煮開關火。

4煮熟的米線撈出來放在涼水中。

5砂鍋雞放一勺雞油，過量雞精，味精，蠔油。

6參加雞湯，半砂鍋就可以。

7放入丸子和豆腐皮，鵪鶉蛋煮開鍋。

8放入米線。

9在次煮開就熟了。

10放青菜關火，應用余溫就能燙熟青菜。

11放過量的麻油，辣椒油。