資料：

主料：

乳餅100克。

輔料：

火腿50克，三線(xiàn)肉50克，雞蛋1只。

調(diào)料：

食用油50克，云南土蜂蜜30克。

制造：

1、將乳餅改刀為9厘米長(zhǎng)、4厘米寬、1／3厘米厚的長(zhǎng)片；去皮的三線(xiàn)肉和宣威火腿也同乳餅一樣改刀備用。

2、雞蛋攪散成蛋液，然后用1片乳餅墊底，把1片去皮三線(xiàn)肉片兩面沾上雞蛋液，放在乳餅上，再將火腿片放在去皮三線(xiàn)肉片上，完成后放入保鮮冰柜15分鐘。

3、平底鍋加少許油燒熱，將乳餅煎制成雙面金黃，食用時(shí)配云南土蜂蜜即可。

乳餅：

是云南白族和彝族撒尼人制造的一種奶酪，原料選用的是巖羊奶。這還不算特別之處，在原料中還有外地山上特有的一種酸果，將酸果榨成汁液，成自然的酸化乳液，羊奶的蛋白遇酸析出，經(jīng)過(guò)濾、壓實(shí)、過(guò)度脫水后即成乳餅。