此菜相似“越南三文魚卷”，將越南春卷皮特意換為竹蓀，用來包裹蔬菜，不只物盡其用，并且顏色搭配美不雅，將蔬菜普通淋汁拌制改為包裹蘸食，很有新意。

資料：

原料：

干竹蓀菌、紫生菜各30克，胡蘿卜、苦苣各10克。

調料：

芝麻醬10克，花生醬8克，廚邦雞粉5克，魚露、白糖、美極鮮味汁各2克，蔥油20克。

制造：

1.將胡蘿卜去皮切成細絲；紫生菜、苦苣洗潔凈；干竹蓀菌用冷水泡8分鐘撈起，擠干水分。

2.將紫生菜、苦苣、胡蘿卜絲用竹蓀菌包裹成圓形裝盤。

3.將全部調料調成醬汁隨菜品上桌即可。