資料：

原料：

海蜇250克，青木瓜150克。

調料：

A料（鹽、美極鮮味汁各2克，味精、美極鮮雞粉各1克）。

小米辣5克，大芫茜（云南大香菜）2克，青檸檬2個。

制造：

1.海蜇沖水，去掉鹽味；青木瓜、大芫茜切段；小米辣切圈；檸檬擠水。

2.將步驟1中的原、調料歸入盆中，加A料和檸檬水拌勻，裝盤即可。

關鍵：

此菜要現上現拌，才干堅持原料的脆度。