制造：

1.鮑魚治凈后用刀片成薄片，入加有姜蔥和料酒的沸水鍋汆熟，撈出來瀝水。

2.另把鮮筍撕成條，入沸水鍋里汆熟，撈出來瀝水。

3.把鮑魚片和鮮筍條納盆，加姜米、蒜米和青紅燒椒條，調入鹽、味精、雞精、生抽、豉油、白糖、冷鮮湯、藤椒油和生菜油拌勻，裝盤后撒些蔥花，即成。