資料：

原料：

沙魚唇（凍品）200克，蘭花蚌100克，芒果20克，蘆筍5克。

調(diào)料：

雞汁15克，糖2克，鹽3克，味精3克，芥末油1.5克，蔥油10克。

制造：

將沙魚唇凍結(jié)，切片飛水；蘭花蚌一分為二，汆一下水；蘆筍切片飛水，一同拌入以上調(diào)料，裝盤即可。