這款侉拌豬肝是將其腌制后再與料汁拌勻食用，十分入味并且沒有異味。

資料：

原料：

豬肝5千克。

調(diào)料：

A料（京蔥絲100克，杭椒絲50克，蒜泥10克，白糖3克，蒸魚豉油15克，香醋18克，東古一品鮮醬油8克）

腌料（鹽250克，花椒、蔥、姜各30克，白酒15克）

制造：

1.豬肝與腌料拌勻，蓋保鮮膜后放入冰箱冷藏腌制12小時(shí)。

2.豬肝煮熟晾涼，取220克豬肝與A料拌勻即為一份。