這是一款熱制涼吃的菜品，將茶樹菇、茭白先烤至金黃色、無水分，然后停止炒制烹調(diào)，避免直接炒制食材吐水。

資料：

原料：

茶樹菇、茭白。

調(diào)料：

蔥末、姜末、蒜末、蠔油各5克，海鮮醬10克，白糖8克，豬骨湯200克，白胡椒粉、味精、雞粉各3克，辣椒油、芝麻油各2克，色拉油20克。

制造：

1.將原料辨別入烤箱內(nèi)烤至金黃色。

2.鍋入色拉油燒熱，放蔥末、姜末、蒜末煸香，放海鮮醬、蠔油炒香，加豬骨湯，加白糖、白胡椒粉、味精、雞粉調(diào)味，小火煮10分鐘收汁，淋辣椒油和芝麻油，出鍋放涼，裝盤即可。