資料：

原料：

牛舌1個，蔥花過量。

調(diào)料：

便宜醬汁（東古醬油100毫升、鮮露100毫升、香醋75毫升、雞精10克、味精10克、蒜泥20克、燒椒200克拌勻） ，五香鹵水1鍋。

制造：

1.牛舌凍結(jié)后浸泡凈血水，再放入開水鍋里汆水。

2.把汆過的牛舌放入五香鹵水鍋鹵熟后撈出，待放涼再改刀成片。出菜時，取一份量的牛舌加過量調(diào)好的醬汁拌勻，裝盤撒蔥花即可。