資料：

主料：

去骨土雞爪200克，尖椒50克。

調料：

鮮花椒1克，藤椒油2克，東古一品鮮3克，美極鮮辣汁5克味，鹽3克，味粉5克，白糖4克，紅油10克，人字牌香拌汁5克。

制造：

1、將土雞爪加蔥15克、姜5克、白酒5克焯水非常鐘，取出放入冰水中冰鎮備用。

2、取尖椒放火上燒制，褪皮備用。

3、取土雞爪200克、燒辣椒50克，加調料拌勻，裝盤即可。