資料：

主料：

青川野木耳50g，小米椒20g，蔥花10g

調料：

鹽5g，雞粉3g，糖5g ，生抽5g，醋3g，香油5g

做法：

1. 木耳用水泡發后，擇洗潔凈，小米椒切細。

2. 將木耳用鹽、雞粉、糖、生抽、醋、香油、小米椒、蔥花拌勻即可。

特點：

酸辣適口，脆爽。

烹飪心得：

木耳雜物較多，要洗凈，拌好后立刻上桌，不然由于鹽的浸透會吐水變軟，口感欠佳。