資料：

原料：

豬尾500克。

調料：

A料（雙燒醬、排骨醬、花生醬各5克，海鮮醬、芝麻醬各10克，高湯1千克，白糖15克）

B料（八角、香葉、姜片各2克），色拉油5克。

做法：

1、將豬尾改刀成圓節，沖水至無血水后撈出。

2、凈鍋入油，放入A料，加高湯燒沸后，參加B料，最初依據顏色彩入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至豬尾熟透收汁后，撈出晾涼裝盤即可。