做法：

1、把豬拱嘴治凈，入五香鹵水鍋里鹵熟后，撈出來(lái)卷成卷，晾涼當(dāng)前切片。煙筍切片后，下入咸鮮味的鮮湯鍋里，煲入味才撈出待用。

2、把豬拱嘴片與煙筍片納盆，參加蒜末、一品鮮醬油、香醋、鮮露、美極醬油、香油、煳辣油和紅油，拌勻裝盤后撒些蔥花便好。