資料：

原料：

藍怡口貝，草蝦，花螺。

調料：

宴會鮮味汁，白糖，壽司醬油，花雕酒，白酒，海鮮醬，南乳汁調色，味精，雞精過量，蔥姜蒜，香葉，八角，白蔻，菜椒，花椒，白芷，干辣椒放一同調好。

制造：

將以上原料加蔥、姜、黃酒沸水煮熟，泡在調制好的調料里泡入味即成。

特征：

此味型濃郁、咸鮮、味甜、醉香適口。