做法：

1、把安格斯牛肉放入川式鹵水鍋中鹵好后撈出切丁，然后放入熱油鍋中炸酥。

2、把炸好的牛肉粒沾上少許牛肉醬、干細辣椒面、花椒面和白芝麻，放入盛器中，稍加裝點即可。

出品人：溫喬良