制造：

1、把水果黃瓜切成段，入碗加鹽腌味后，擠去多余的水分，待用。

2、把蒸好的珧柱與大蒜瓣、小米椒節(jié)、西芹節(jié)、胡蘿卜片等一同納盆，參加蒸魚豉油、香醋、味精和雞粉拌勻，再放入水果黃瓜段浸泡3小時。

3、出菜時，把黃瓜段和珧柱撈出來，裝盤即成。