此道創意菜的做法并不難，把熟筍片辨別放小碗里墊底，逐一擺上熟雞片后，淋入調好的紅油味汁。主人吃完雞片，再把涼面倒出來，用剩下的湯汁將涼面拌勻了吃，最初，再倒上一杯茶來清口。

這壺鐵不雅音異乎尋常——是用初級雞湯沖泡出來的。在吊雞湯時，火必然要小，不克不及讓湯汁變混濁，同時還要用豬肉泥和雞肉泥清湯，以去掉渣滓和油脂。