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原料：

去皮油炸花生50克，菠菜400克，魚籽少許。

調料：

佐料油50克。

制造：

1、菠菜洗凈，改刀成3.5厘米長的段，入沸水中燙半分鐘至剛斷生，撈出過涼，然后放入盛器中，用燒至七成熱的佐料油平均澆燙菠菜，并用筷子拌勻待用。

2、去皮油炸花生搟成花生碎待用。

3、取正方形模具，放入菠菜壓實，下面鋪勻花生碎，將模具取下，淋20克醋、10克味達美和10克蒜泥混合而成的汁，放上一小勺魚籽即成。